Genelde Akdeniz bölgesinde yetişen, mevsimine ait, taze, iri ve orta boy, yeşil kabuklu mandalinalar kullanılmaktadır. Gıda kurutmasına uygun fırınlarda krom tepsilerde kurutulmaktadır. Fırında kurutma zorunludur, çünkü güneşte taze meyve kuruma safhasına gelmeden bakteri üretme ve bozulma ihtimali kaçınılmazdır. % 100 doğal ve şeker ilavesizdir. Taze mandalina gerekli işlemlerden geçtikten sonra direkt dilimlenerek, düşük ısıda kurutulmaktadır. Kuru meyve işletmelerinde gıda hijyeni açısından gerekli aşamalardan geçmiştir. Tamamıyla seçme doğal mandalina kurusudur, ayrıca imalathanemizde özel olarak seçilmektedir. Kendisine özgü aroması vardır.
Sağlıkla…